もったいない魚 カイワリ
このところ、魚の話題が多いですが、今日ももう一つ魚のことです。

宅配では、「もったいない魚」と称して、形が小さいものや規格外のものなど、市場に流通しない魚をふつうよりは安めに扱っています。

アジ・イワシ・サバ・カレイ・生タラ・加熱用カキなど、今まで青魚を主に買いました。小さくたって、規格外だって味にそんなに変わりはありません。実は「もったいない魚」ばかり買っているといった方が正確です。

今回のもったいない魚は鹿児島産平アジです。初めての魚でタイのような丸っこい魚で、「カイワリ」とも書いてありました。

小さいのが7尾入って、550円くらいですが、30センチくらいの大きさだと脂がのって高級魚だそうです。

昼ごはんに焼いてみました。味はアジそのものです。さっぱりしていました。珍しい魚が食べられるのも楽しみです。

   ↓ アジには見えない平アジ
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by sakura_nsmr | 2012-03-25 20:25 | 家庭と暮らし
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