3週間くらい前、連れ合いが知り合いの方から変なものをいただいてきました。
長さ4センチくらいのもの2本。一見ゴボウのようです。ちょっとかじってみましたが、味もない。
「なにこれ?」 「齧っちゃダメだよ。植えとくんだってさ」
なんでも西洋わさびというそうだ。別名ホースラディッシュ。あのローストビーフの薬味についてるヤツ。
わずかに細ーい根が1~2本。芽が出るまで水耕栽培。葉がのびてきたら土に植え替えるそうです。
日本わさびはきれいな清流の中で育ちますが、西洋わさびはどこでもいいらしい。日本わさびが箱入り娘なら、西洋わさびは骨太の男性ってとこかな?
あれから3週間。ここへきて芽が出て葉がのびてきました。まだ小っちゃいですけど。細いひげのような根も増えています。
もう少ししたら、土に植えてみよう。初めてなので興味津々。
↓ 若葉が3本、新芽がたくさん出てきた西洋わさび(ホースラディッシュ)
キッチンの野菜工場(笑) 切って使った後の豆苗です
真ん中、2度目の収穫はちょっと厳しい!