久しぶりに蜂蜜やさんに行きました。
その蜂蜜やのご亭主は、ハチミツが好きで好きで、自分で蜜を集めに行ったりもするはちみつオタクです。
いろいろな花のハチミツを売っていて、みかん・そいご・そば・・・など、味見もさせてくれます。アカシヤ・レンゲは高級品です。
今年のみかんは、5年ぶりにはっきりみかんの味が出ていると言ってました。
蜜の中には、いろいろな花の蜜が混じってしまうものがあるそうです。そんな蜜を、<森の蜂蜜>として売り出しています。何の花かわからないときは、いい加減な名前をつけずに、森の蜂蜜とするので安くなります。
同じ森の蜂蜜でも、蜜の中身によって写真のように色も違います。森の蜜はハチまかせです。
今回はアザミのハチミツも買いました。
ハチミツは賞味期限がないので、行った時に少しまとめ買いをしています。
これからはバラの蜜が取れるそうです。