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茹で豚に梅しょうゆ
カリカリ梅をつけたしょうゆ(梅醤油)を茹で豚に使ってみました。

ショウガとともに茹でた豚肉を、梅醤油にしばらくつけます。ときどき転がして、全体にしょうゆが浸み込むようにします。茹で汁はスライスした玉ねぎを入れたスープになります。


生醤油だけよりちょっぴり複雑な味になります。

カリカリ梅は種が柔らかくて、中の仁(天神様)まで食べられます。
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              ↑ ↑  1つだけ取り忘れた梅の実

一語一絵
豚肉
ふらんす語            porc         ポール
by sakura_nsmr | 2007-06-24 22:39 | 家庭と暮らし
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