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冬にも白玉だんご
白玉は夏のデザートというイメージがありますが、冬は暖かいデザートになります。

熱湯でゆでたものを冷水で冷やせば、冷たい白玉になりますが、暖かい白玉は蒸します。

耳たぶくらいの柔らかさにこねた白玉の中に、餡をつめます。餡がなかったので梅酒の梅煮で代用しました。

後は6~7分茹でて、ココナツの粉をまぶしました。やわらかいうちに食べるとおいしいですが、もう少し甘い方がよかったかな。
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一語一絵
デザート
ふらんす語          dessert          デセール
by sakura_nsmr | 2007-11-29 21:28
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