家に1本だけある紅梅に、今年はいつになく花がつきました。暖冬のせいかもしれません。
梅の実も例年ならいつの間にか落ちてしまうのに、今年は落ちずに少しずつ大きくなりました。
ここへきて、実が落ち始めたので採ることにしました。250グラム、40粒ほどの小梅です。我が家ではこれでも大収穫です。無農薬の産地直送だもんね。(笑)
洗ってヘタを取り、ひたひたの醤油に漬けました。時々ビンを振ってやります。3週間くらいすると食べられるようです。
カリカリ梅ができるかな? そして漬けた醤油も梅醤油として使えそうです。
↓ ↓ 漬けた翌日